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イタリア トスカーナ地方キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ バロン・ウーゴ2010

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原産地 : イタリア
価格 : 7,900 円(税込 8,532 円)
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  ワインは地下ワインセラーで管理しています
合計1万円以上で送料無料
 
 
 
 
  イタリア トスカーナ地方キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ バロン・ウーゴ2010
CHIANTI CLASSICO RISERVA "BARON UGO" 2010
原産地呼称:D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO RISERVA
葡萄品種:サンジョヴェーゼ90% カナイオーロ7% コロリーノ3%
標高570mのバロン・ウーゴ畑より収穫。 平均樹齢:39年
醸造:セメントタンクにて野生酵母のみで発酵。30-35日間のマセラシオン、定期的にピジャージュ(液面を覆うように浮いた果皮を長い棒で液中に戻す)、ルモンタージュ(タンクの下部から液体の醪を抜いて上から散布する)を繰り返します。
グルニエ社製のフレンチオークの大樽にて36ヶ月間熟成。その後セメントタンクで休ませ、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄で瓶詰を行います。
グラスに注いで観るとガーネットがかった透明感のあるルビー色をしています。
ブラックカラントやチェリー、スミレ、腐葉土など複雑で圧倒的な香りが漂います。
アタックはスムーズで、エレガントな香りが広がり、ワインの偉大さがすぐに認識できます。
口に含むと綺麗な酸味やミネラル、キメの細かいタンニンが広がり、余韻まで綺麗に流れます。
このワイナリーの最上級の位置付けで、最良のヴィンテージにしか生産しません。

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